Laporan Praktik Kerja Lapangan Uji Angka Lempeng Total dan Uji Kapang Khamir pada Bahan Pangan Bumbu Instan Badan Pengawas Obat dan Makanan di Medan

Abstract

Kesimpulan, berdasarkan hasil pemeriksaan Uji Angka Lempeng Total dan uji Angka Kapang khamir yang dilakukan terhadap sampel produk pangan tersebut dinyatakan bahwa jumlah koloni pada sampel memenuhi syarat dibawah 10 koloni/ gram yang dimana batas syarat maksimum Angka Lempeng Total (ALT) adalah 10 koloni/ gram. Sedangkan Uji Angka Kapang Khamir dalam pemeriksaan produk pangan pada sampel dinyatakan memenuhi syarat dengan hasil dibawah 10 koloni/ gram yang dimana batas syarat maksimum Angka Kapang Khamir (AKK) adalah 10 koloni/ gram dan layak dikonsumsi itu menandakan bahwa bahan pangan berjenis bumbu instan baik dikonsumsi bagi kesehatan serta menandakan bahwa bahan yang digunakan produk tersebut baik dan aman. Saran, konsumen sebaiknya lebih selektif dalam rnengkonsumsi pangan untuk menghindari dampak dari kontaminasi yang terdapat dalam produk. Para produsen sebaiknya lebih dapat menghasilkan produk lebih bersih dan bebas dari cemaran mikroba.