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Title: Penentuan Kadar Kalium Iodat (KIO) dalam Garam Konsumsi yang Beredar Dipasaran dengan Metode Iodometri
Other Titles: Determination of Potassium Iodate (KIO3) Levels in Table Salts Distributing on the Market Using the Iodometric Method
ヨードメトリー法を用いる市場で流通する消費塩中のヨウ素酸カリウム(KIO3)濃度の測定
Authors: Muthiah
Advisor: Lubis, Rosliana
Riyanto
Keywords: garam;kalium iodida;standar nasional indonesia;iodometri;salt;potassium iodide;indonesia national standard;iodometry;印度尼西亚国家标准;分析 大学学报
Issue Date: 15-Mar-2018
Publisher: Universitas Medan Area
Abstract: English : One substance of the must be inside of iodized salt is Potassium Iodide. The purpose of this research was to determine the level of KIO3 in table salt distributing in the market using the iodometric method based on Indonesian National Standard (SNI) 01-3556-2016. The results showed that from the 15 salt samples, 8 salt samples of KIO3 levels on 30 – 80 ppm met the Indonesian National Standard, while 7 salt samples did not. After testing the moisture content, sodium chloride content and cadmium contamination, the 7 salt samples that did not meet the Indonesian National Standard, only 3 salt samples of water content met the Indonesian National Standard and 4 samples of water content did not. Thus, on the levels of sodium chloride and cadmium contamination tests, it has met the Indonesian National Standard.
Mandarin abstract: 碘化钾是碘盐中必须存在的物质之一. 本研究的目的是通过基于印度尼西亚国家标准01-3556-2016的碘量法确定市场上流通的消费盐中的KIO3水平. 回收结果显示, 在15个盐样品中, 8个KIO3水平的盐样品符合SNI标准, 即30-80ppm, 而7个盐样品不符合SNI标准. 对于在测试水分含量, 氯化钠含量和镉污染后不符合SNI标准的7种盐样品, 只有3种含水量的盐样品符合SNI标准, 4种含水量的样品不符合要求. 氯化钠和镉污染, 符合SNI标准.
Japan Abstract : ヨウ化カリウムは、ヨウ化塩に存在する必要がある物質の1つである。 本研究の目的は、SNI Standards 01-3556-2016に基づくヨードメトリー法により、市場で流通している消費塩中のKIO3のレベルを決定することである。 調査の結果、調査した15個の塩サンプルから、KIO3含有量の8個の塩サンプルがSNI基準、つまり30-80 ppmを満たし、7個の塩サンプルがSNI基準を満たさなかったことが判明した。含水量、塩化ナトリウム含有量、およびカドミウム汚染についてテストした後、SNI基準を満たしていない7つの塩サンプルについては、含水量塩の3サンプルのみがSNI基準を満たし、含水塩の4サンプルはSNI基準を満たしていなかった。 塩化ナトリウムとカドミウムの汚染レベルをテストするために、SNI基準を満たしている。
Description: Kalium Iodida merupakan salah satu zat yang harus ada pada garam beriodium. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar KIO3 dalam garam konsumsi yang beredar dipasaran dengan metode iodometri berdasarkan Standar SNI 01-3556-2016. Hasil Penelitian menunjukkan dari 15 sampel garam yang diteliti, ternyata 8 sampel garam kadar KIO3 memenuhi standar SNI yaitu 30 – 80 ppm, sedangkan 7 sampel garam tidak memenuhi standar SNI. Untuk 7 sampel garam yang tidak memenuhi standar SNI setelah dilakukan uji terhadap kadar air, kadar natrium klorida dan cemaran cadmium, hanya 3 sampel garam kadar air yang memenuhi standar SNI dan 4 sampel garam kadar air tidak memenuhi standar SNI. Untuk uji kadar natrium klorida dan cemaran cadmium sudah memenuhi standar SNI.
URI: http://repository.uma.ac.id/handle/123456789/9473
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