Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://repository.uma.ac.id/handle/123456789/100
Titre: Pengaruh Penambahan Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia L.) Terhadap Kadar Serat Pada Olahan Dodol Ketan
Auteur(s): Nuraini
Mots-clés: Buah Mengkudu
Date de publication: 15-oct-2014
Editeur: Universitas Medan Area
Résumé: Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh pemberian buah mengkudu terhadap serat pada dodol ketan dengan perlakuan yang diberikan yaitu D0 dodol ketan tanpa tambahan buah mengkudu, D1 dodol ketan dengan penambahan buah mengkudu 100g, D2 dodol dengan penambahan buah mengkudu 150g dan D3 dodol dengan penambahan buah mengkudu 200g. Data yang diperoleh diolah dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 taraf perlakuan dan 3 ulangan. Analisa yang digunakan adalah Analisa of Varian (Anova) dan dilanjutkan dengan uji BNT. Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar serat tertinggi diperoleh pada dodol dengan penambahan buah mengkudu 200 g sebesar 3,12%
URI/URL: http://hdl.handle.net/123456789/100
Collection(s) :SP - Biology

Fichier(s) constituant ce document :
Fichier Description TailleFormat 
098700018_file1.pdfCover148.94 kBAdobe PDFVoir/Ouvrir
098700018_file2.pdfAbstract109.84 kBAdobe PDFVoir/Ouvrir
098700018_file3.pdfIntroduction113.17 kBAdobe PDFVoir/Ouvrir
098700018_file4.pdfChapter I89.17 kBAdobe PDFVoir/Ouvrir
098700018_file5.pdfChapter II165.01 kBAdobe PDFVoir/Ouvrir
098700018_file6.pdfChapter III164.3 kBAdobe PDFVoir/Ouvrir
098700018_file8.pdfEnclousure419.56 kBAdobe PDFVoir/Ouvrir


Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.