Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen: http://repository.uma.ac.id/handle/123456789/100
Titel: Pengaruh Penambahan Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia L.) Terhadap Kadar Serat Pada Olahan Dodol Ketan
Autor(en): Nuraini
Stichwörter: Buah Mengkudu
Erscheinungsdatum: 15-Okt-2014
Herausgeber: Universitas Medan Area
Zusammenfassung: Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh pemberian buah mengkudu terhadap serat pada dodol ketan dengan perlakuan yang diberikan yaitu D0 dodol ketan tanpa tambahan buah mengkudu, D1 dodol ketan dengan penambahan buah mengkudu 100g, D2 dodol dengan penambahan buah mengkudu 150g dan D3 dodol dengan penambahan buah mengkudu 200g. Data yang diperoleh diolah dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 taraf perlakuan dan 3 ulangan. Analisa yang digunakan adalah Analisa of Varian (Anova) dan dilanjutkan dengan uji BNT. Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar serat tertinggi diperoleh pada dodol dengan penambahan buah mengkudu 200 g sebesar 3,12%
URI: http://hdl.handle.net/123456789/100
Enthalten in den Sammlungen:SP - Biology

Dateien zu dieser Ressource:
Datei Beschreibung GrößeFormat 
098700018_file1.pdfCover148.94 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen
098700018_file2.pdfAbstract109.84 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen
098700018_file3.pdfIntroduction113.17 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen
098700018_file4.pdfChapter I89.17 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen
098700018_file5.pdfChapter II165.01 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen
098700018_file6.pdfChapter III164.3 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen
098700018_file8.pdfEnclousure419.56 kBAdobe PDFÖffnen/Anzeigen


Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.